神奈川県南足柄の工房で、

季節の恵みを活かした焼菓子を製造しています。

お菓子の仕事をするずっと前から、

野草や木の実など、

自然の恵みを食に取り入れて楽しむことは

元々、私自身のライフワークでした。

そして気づけば色々なご縁が繋がって、

お菓子を製造、販売するようになっていました。

そんな私のお菓子作りの原点を

『葉っぱと木のみ』という屋号に込めました。

『葉っぱと木のみ』の作るお菓子は、

基本的な材料は国産のものを使い、

砂糖は控えめにして、

きび砂糖をメインに使用しています。

安心安全で、全うな材料を使うこと、

出来る限り地元の食材を活かし、

そして時には身近な自然の恵みを活用しながら、

そして何より美味しく丁寧に、

大人が楽しめる味わい深いお菓子であること。

これらを大事にながら作っています。

梶原　佳永子

【2019年8月〜2023年4月】

神奈川県葉山町にて、

菓子製造が出来る工房を借りて、

『カエコム工房』という屋号で

主にイベント出店やオンラインにて

自然の恵みを活かしたおやつ の製造・販売。

【2023年4月～9月】

同県の南足柄市に拠点を移し、

自身の工房を造る。

【2023年10月～】

『葉っぱと木のみ』という屋号で

焼菓子の製造・販売を再開。